秋林クワスは、バイオテクノロジー発酵技術を採用し、先進的な発酵設備と専門的な研究開発チームを有しています。現在、48件のデザイン発明特許と10件の製品発明特許を取得しています。その中で、秋林クワスを高濃度希釈で製造する技術は、低エネルギー消費、高収率、安定したプロセスといった顕著な特徴を持っています。